Сегодня хотим поговорить с вами о мясе и о том, как производят колбасу в России. ▪️Производство колбасных изделий является одной из ведущих отраслей пищевой промышленности. К этому типу продукции относится широкий ассортимент наименований, среди которых наибольшее распространение получили следующие виды:   🔹Колбасы вареные;  🔹Колбасные изделия варено-копченые, сырокопченые и сыро-вяленные;  🔹Сосиски и сардели;  🔹Паштеты на основе мясного сырья 🔹Буженина, ветчина и подобные продукты.   ✔️Несмотря...

Сразу два известных белорусских производителя мяса и колбас оказались под запретом в России, следует из официального письма Россельхознадзора. Запрет наложен на говядину от ОАО "Александрийское" (колбасный цех по производству мясопродуктов и колбасных изделий) и ОАО "Гомельский мясокомбинат". В продукции этих предприятий специалисты Россельхознадзора нашли бактерии группы кишечной палочки. Причем нехорошие микроорганизмы в этой продукции обнаруживали не единожды. Поэтому ее запретили. Тогда как за первичные нарушения предприятия попадают под "усиленный лабораторный контроль"...