Эффективная организация складского хранения материалов является ключевым элементом успешной логистики и производственных процессов любого предприятия. Особое внимание при этом уделяется санитарным правилам, соблюдение которых обеспечивает не только безопасность продукции, но и сохранение её качества, предотвращение порчи, минимизацию потерь и защиту здоровья персонала склада. В условиях динамично меняющихся экономических реалий и усиления государственного контроля в 2025 году актуальность строгих гигиенических требований на складе только возрастает...

Для правильного хранения пищевых продуктов необходимо знание происходящих после изготовления процессов и особенностей хранения каждого вида продукта. При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств продукта – его сохраняемость, благодаря которой возможно доведение безопасной пищевой продукции от изготовителя до потребителя. Хранением принято называть технологический этап от выпуска продукции до ее потребления, цель которого – обеспечение стабильности исходных свойств продукта. Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст...