Для правильного хранения пищевых продуктов необходимо знание происходящих после изготовления процессов и особенностей хранения каждого вида продукта. При хранении проявляется одно из важнейших потребительских свойств продукта – его сохраняемость, благодаря которой возможно доведение безопасной пищевой продукции от изготовителя до потребителя. Хранением принято называть технологический этап от выпуска продукции до ее потребления, цель которого – обеспечение стабильности исходных свойств продукта. Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (ст...

Обязанности санитарки гораздо шире, и не ограничиваются ежедневной уборкой и санитарным содержанием помещений.