Кажется, что крепкий чай просто бодрит — но так ли это на самом деле? Мы разберем самые крепкие сорта чая, их влияние на организм и сознание, а также расскажем об эффекте, о котором многие не подозревают. 1. Пуэр — Этот легендарный китайский чай, который проходит длительную ферментацию, выделяется высокой концентрацией кофеина и активных ферментов. Считается, что чем старше пуэр, тем он крепче и интенсивнее влияет на организм. Многие ценят его за способность «очищать» разум, вызывая ясность мыслей, но слишком крепкий пуэр может спровоцировать нервозность и привести к «чайному опьянению»...

Рассказываем, где больше кофеина и почему не стоит слепо доверять исследованиям. Чем чёрный отличается от зелёного Оба чая — одно и то же растение Camellia Sinensis. Разница только в том, как его обрабатывают. Для зелёного чая листья собирают, просушивают и упаковывают — они не окисляются. А для чёрного — сушат на воздухе при низкой температуре и высокой влажности. Что содержится в чаях В обоих видах есть полифенолы. Это антиоксиданты, которые предотвращают повреждение клеток. Но и в чёрном, и в зелёном чаях встречаются дубильные вещества, которые могут мешать усвоению железа...