Мы подготовили для вас рейтинг самых вкусных, качественных и безопасных мягких сыров. Все они достойно прошли наши экспертизы. Некоторые из них носят «Знака качества Росконтроля», что означает, что продукт находится в Системе контроля качества Росконтроля. Мягкий сыр с нежным вкусом регулярно используется в качестве спреда. Он идеально сочетается с бутербродами. Пищевая ценность В зависимости от сорта количество углеводов, белков и жиров в сливочном сыре сильно различается. Пищевая ценность жирного сливочного сыра может значительно отличаться от пищевой ценности легкого сливочного сыра...

Мягкие сыры не выдерживаются очень долго — некоторые вообще не выдерживаются. Время может варьироваться от нескольких дней до 2 недель. Чтобы сыр был классифицирован как мягкий, его влажность должна быть выше 50%. Мягкие сыры производятся путем сочетания казеинов, белков, содержащихся в молоке, с кислотами. Сначала молоко слегка нагреется. В зависимости от того, какой сыр вы хотите приготовить, вы можете добавить порошкообразную закваску, бактерии или кислотный коагулянт. Кислоты, которые можно использовать, включают лимонный сок, уксус или лимонную кислоту...