Привет, я сегодня буду солить сало! Сало с прослойками мяса -1 кг. Кусок разрезаю на части, для удобства засолки Соли поваренной пищевой - 80 грамм, не больше, т.к здесь есть мясо и оно пересолится. Сахара -1 столовая ложка, для баланса вкуса, в куске есть мясо, так будет вкуснее Приправа для засолки сала - 1 чайная ложка Молотый лавровый лист - 1 щепотка Чёрный молотый перец - 1 щепотка Красный острый перец - 1 щепотка Всё перемешать Чеснок -3 больших зубчика Выдавливаю чеснок и обмазываю им сало...

Сегодня я расскажу, как засаливаю дома кусок мяса с прослойками сала! Салом это блюдо назвать сложно, поскольку в нём мяса больше, чем жира. Но этот рецепт с успехом подойдёт и для домашнего сала. Всё начинается с того, что я покупаю в магазине жирный кусок свинины, который только могу найти. В прошлый раз это была грудинка. Дома я сначала хорошо промываю кусок мяса, отрезаю от него лишние части. Затем обваливаю мясо в крупной соли, а после этого обильно втираю её в мясо. К мясу идут любимые травы и специи...