Знаете, что меня всегда раздражало в копчёном сале? Нет, не вкус - он божественный! А то, что для настоящего копчения нужна коптильня, дрова, время и куча возни. Живу в квартире, на балконе не развернёшься, а в деревню к родителям каждый раз не наездишься. Вот и приходилось покупать готовое в магазине. Пока соседка Галина Петровна не открыла мне глаза на простой способ. Года три назад зашла я к ней за солью. Она как раз доставала из кастрюли золотисто-коричневые кусочки сала. Красота неописуемая! "Копчёное привезли?" - спрашиваю...