Сальмонеллёз – острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями рода Salmonella. Характеризуется поражением желудочно‑кишечного тракта и общей интоксикацией организма. Возбудитель: бактерии Salmonella (известно более 2500 серотипов, наиболее распространённые – S. enteritidis и S. typhimurium). Устойчивость во внешней среде: · в воде – до 5 месяцев; · в почве – до 18 месяцев; · в мясе и колбасных изделиях – до 4 месяцев; · в яйцах – до 3 месяцев; · на поверхности яиц – до 24 дней. Как происходит...

Вы когда-нибудь задумывались, почему после вроде бы обычного ужина вдруг скрутило живот, поднялась температура и началась такая слабость, что встать с кровати невозможно? Чаще всего мы списываем это на «что-то не то съел» или «простудил живот». Но иногда за этими симптомами прячется кое-что посерьёзнее. Сальмонелла. Маленькая бактерия, которая не имеет ни запаха, ни вкуса, ни цвета. Она просто есть. И ждёт своего часа. Сальмонелла - не редкость. Это одна из самых частых причин пищевых отравлений в мире...