Сальмонеллез остается одной из самых распространенных пищевых инфекций, однако врачи уверяют: достаточно соблюдать всего нескольких простых привычек при готовке, чтобы свести риск заражения к нулю. Вместе с экспертами разбираем, что это за инфекция и как защитить от нее себя и семью. Материал прокомментировали Александр Горелов, заместитель директора по научной работе ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, академик РАН; Юлия Юшина, руководитель лаборатории микробиологии, заместитель руководителя испытательного центра ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им...

Сальмонеллёз – это очень распространенное заболевание и, к счастью, в большинстве случаев не требует медицинского вмешательства. Что такое сальмонеллез? Сальмонеллез является самым распространенным видом диареи в мире. Ежегодно регистрируются десятки тысяч случаев заболевания, чаще всего летом. Хорошей новостью является то, что это количество постепенно уменьшается с годами. Сальмонеллез вызывается некоторыми бактериями рода Salmonella , и бактерии этого рода ответственны за другие опасные заболевания, например, такие как брюшной тиф...