Сальмонеллёз – это очень распространенное заболевание и, к счастью, в большинстве случаев не требует медицинского вмешательства. Что такое сальмонеллез? Сальмонеллез является самым распространенным видом диареи в мире. Ежегодно регистрируются десятки тысяч случаев заболевания, чаще всего летом. Хорошей новостью является то, что это количество постепенно уменьшается с годами. Сальмонеллез вызывается некоторыми бактериями рода Salmonella , и бактерии этого рода ответственны за другие опасные заболевания, например, такие как брюшной тиф...

Вы когда-нибудь задумывались, почему после вроде бы обычного ужина вдруг скрутило живот, поднялась температура и началась такая слабость, что встать с кровати невозможно? Чаще всего мы списываем это на «что-то не то съел» или «простудил живот». Но иногда за этими симптомами прячется кое-что посерьёзнее. Сальмонелла. Маленькая бактерия, которая не имеет ни запаха, ни вкуса, ни цвета. Она просто есть. И ждёт своего часа. Сальмонелла - не редкость. Это одна из самых частых причин пищевых отравлений в мире...

Сальмонеллез остается одной из самых распространенных пищевых инфекций, однако врачи уверяют: достаточно соблюдать всего нескольких простых привычек при готовке, чтобы свести риск заражения к нулю. Вместе с экспертами разбираем, что это за инфекция и как защитить от нее себя и семью. Материал прокомментировали Александр Горелов, заместитель директора по научной работе ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, академик РАН; Юлия Юшина, руководитель лаборатории микробиологии, заместитель руководителя испытательного центра ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им...

Что такое сальмонеллез и в чем его причины Сальмонеллез - острое инфекционное заболевание, вызываемое бактериями сальмонеллы. Существует более 1500 видов сальмонелл. Бактерии грамотрицательные и относятся к семейству энтеробактерий. Сальмонеллы обладают высокой устойчивостью, долгое время выживают в окружающей среде. Выяснилось, что в воде они живут до 120 дней, в морской до 217 дней, в мясе - более года. Комнатная температура создает идеальные условия для их размножения в пище. Риск употребления...