Давайте начистоту. Вы думаете, что знаете о сале всё. Вы видели его на застольях у бабушки, вы покупали его на рынке у сурового усатого дядьки, который отрежет вам кусок от свиной туши, висящей на крюке, и завернет в серую бумагу. Вы мазали его на бородинский хлеб, заедали зеленым луком и запивали ледяной водкой. Поздравляю. Вы жили во лжи. То, что вы ели — это просто жир. Сырая, соленая, иногда отчаянно перченая жировая масса. Это как слушать Моцарта в рингтоне Nokia 3310 — мелодию вы узнаете, но душу не прочувствуете...