Слово «тартар» у многих ассоциируется с названием густого и сытного соуса с солеными огурцами или каперсами, который подают к мясу или овощам. Однако в ресторанном меню так обозначают традиционное французское блюдо из сырого мяса. Подробнее – в материале корреспондента агентства «Минск-Новости». Историки до сих пор спорят о том, как появилось это кушанье. Одна легенда гласит, что название блюду дал король Людовик IX Святой, правивший в XIII веке. Он был поражен воинской славой и победами татар. А также считал, что их сила и мощь происходят от того, что они едят сырое рубленое мясо...

***Все фото в статье - мои. Первый раз я попробовала сырое мясо, а именно блюдо под названием "тартар", в Польше. И во время путешествий в этой же стране я чаще всего его заказываю в ресторанах как одно из обеденных блюд. До того я и в Москве, и в российских городах заказывала стейки прожарки medium rare, когда сверху кусок мяса покрыт тонкой румяной корочкой, а внутри - сочная мякоть, из которой выделяется розовый мясной сок, называемый дилетантами "кровью". И сейчас я люблю в стейках именно такую прожарку...