Interfax-Russia.ru - Один из самых популярных сейчас салатов - салат цезарь - появился случайно и был собран буквально из оставшихся на ресторанной кухне ингредиентов. Добавляют ли в классический цезарь яйца, курицу и помидоры и чем заменить вустерширский соус? Как часто бывает, история популярного блюда за время его существования обросла разными легендами. По самой распространенной версии идея классического салата принадлежит итало-американскому шеф-повару Цезарю Кардини. В 1924 году он работал в мексиканском ресторане в городе Тихуана на границе с США...

Салат «Цезарь» — это та самая классика, которая, кажется, не может надоесть. Но когда в любимом ресторане за него просят от 500 до 700 рублей за порцию, а в некоторых местах и все 800, поход туда начинает ощущаться как маленькое финансовое приключение. И главное разочарование — это майонезный соус, который частенько выдают за «фирменный». Давай разбираться вместе, как покорить этот салат на домашней кухне и сделать его вкуснее ресторанного! Для начала, маленький секрет, который перевернет твое представление о салате: в оригинальном «Цезаре» майонеза нет и никогда не было...