Кулинарный термин "Саламур" известен на Юге России, в украинской Бессарабии, в Румынии, в Турции и в других странах, расположенных на берегах Черного моря. Происхождение термина неизвестно. Предположительно он произошел от латинского salis - "соль". В разных странах саламуром называют разные блюда, рассолы или приправы. Объединяет их одно - там много соли. Так, в украинской Бессарабии и Подунавье саламур — это соус на основе соли, чеснока, специй, уксуса, растительного масла и бульона, рыбного или мясного...

Саламур – термин в кулинарии, имеющий не одно, а сразу несколько значений. В переводе с латинского языка слово «salis» означает соль. В русском языке слово обладает несколькими значениями: Рассол, Маринованная рыба, Соус. В украинской Бессарабии красивым словом саламур принято называть – заправку, приготовленную из смеси рыбного отвара, ухи, соли, чеснока и специй. А еще на Украине саламуром можно «обозвать» мясо для шашлыка. В турецкой стороне саламуром принято считать маринад. Какие ингридиенты...