Саке (или сакэ) — один из самых известных традиционных алкогольных напитков Японии (известен уже две тысячи лет). Европейцы часто называют его "рисовой водкой", что является в корне неверным. Во-первых, содержание этанола в саке примерно 15%. Во-вторых, производится этот напиток без процесса дистилляции (перегонки). Вместо него саке пастеризуют. "Рисовым вином" японский напиток так же не назовёшь, поскольку при его изготовлении происходит плесневая ферментация, а не брожение. Вот тебе и саке. Даже аналогию не подобрать...