Хорошие новости для всех, кто помнит вкус настоящей сайры в масле. По данным нашего информационного партнёра, «Российской газеты», эта рыба снова начала подходить к российским берегам. Несколько лет её почти не было в уловах, и привычные консервы либо пропали с полок, либо сильно подорожали. Теперь ситуация меняется. Почему сайра исчезала? Оказывается, в дальневосточных морях она и сардина иваси словно «дежурят» по очереди. Лет десять назад иваси вернулась к нам, заняв места у Южных Курил, а сайра ушла в открытый океан...

Например, кальция в ней в три раза больше, чем в молоке. Этот минерал необходим для укрепления костей и снижает риск остеопороза. Но чтобы максимально взять его из рыбы, есть ее надо вместе с косточками. В консервированной рыбе они мягкие, поэтому не пренебрегайте ими. Калия в сайре тоже больше в три раза, но уже по сравнению с бананами. А калий – это минерал, который регулирует артериальное давление, укрепляет мышцы сердца и очень полезен для всей сердечно-сосудистой системы. Еще один очень важный компонент – хром...