Стоит написать слово «сахар», и спор начинается быстрее, чем успевает раствориться первая ложка в чае. Одни уверены, что всё зло во фруктозе. Другие боятся глюкозы из-за скачков сахара в крови. Третьи считают, что разницы вообще нет. Разница есть. Но определить «самый вредный сахар» и торжественно вручить ему медаль не получится. Глюкоза, фруктоза и сахароза действительно ведут себя по-разному. Однако в обычном рационе важны ещё две вещи: сколько сахара вы получаете и откуда он приходит. Начнём с маленького сюрприза...

Сахара - это часть углеводов рациона. И у людей возникает очень много путаницы по этому поводу. Часто можно услышать мнение, что в молочных продуктах и фруктах много сахаров, поэтому их есть не надо. А между тем всё совсем не так. Сахара бывают разные. И в разных продуктах они оказывают совершенно разное влияние на наше здоровье. Это важно! Углеводы бывают простыми и сложными. И простые, и сложные углеводы обязательно должны присутствовать в питании человека! К простым углеводам относятся углеводы, которые состоят из 1 или 2 молекул...