Талкыш калеве готовят без духовки. Только плита, сковорода и кастрюля. Мука с маслом и сахар с мёдом на глазах белеют и расслаиваются на волокна. А одна привычка превращает нежное волокно в твёрдый леденец. О ней в разборе ошибок. Коротко: Мука, масло, сахар, мёд и вода. Общее время — около 1 часа 30 минут, активной работы — 40 минут. Выход — примерно 35–40 пирамидок размером с грецкий орех. Для альбы: - Сливочное или топлёное масло — 250 г - Мука высшего сорта — 300 г (2 стакана по 200 мл) Для карамели: - Сахар — 450 г (2 стакана с горкой) - Вода — 250 мл (1 стакан) - Мёд — 150 г (5 ст...