Это словосочетание слышал каждый: "уровень сахара в крови". Его проверяют врачи, о нем беспокоятся диабетики, его упоминают в статьях о здоровом питании. Но что он реальнопоказывает, и почему этот показатель так важен для вашего самочувствия и долголетия? Давайте разберемся по фактам. Когда говорят "сахар в крови", имеют в виду глюкозу. Это простой углевод (моносахарид), который является основным и самым быстрым источником энергии для абсолютно всех клеток вашего организма: Глюкоза попадает в кровь...

Простые сахара или моносахариды относятся к углеводам. К продуктам, содержащим простые сахара, относятся в основном сладости, фрукты, фруктовые соки, мед. Они являются хорошим источником энергии, но чрезмерное их потребление вредно для здоровья. Углеводы (сахара, сахариды) составляют основу рациона человека - это важнейший источник энергии, поступающей с пищей. Они делятся на моносахариды (простые сахара), дисахариды, полисахариды и олигосахариды (состоящие из нескольких, до 10 моносахаридов). Углеводы также включают крахмал и пищевые волокна...