Сахар (или, по-научному, сахароза) – органическое вещество, состоящее из углерода, водорода и кислорода. Его формула С12Н22О11. Такое количество атомов можно комбинировать между собой множеством способов, и только одно строение молекулы отвечает сахару...

Сахар – это самое привлекательное из всех съедобных веществ. Он способен вызвать мощный выброс дофамина уже через несколько секунд после употребления, создавая ощущение приятной искусственной награды. Сахар производят промышленным способом, извлекая его из сахаросодержащих овощей, таких как свёкла или сахарный тростник. В процессе обработки сахар теряет все минеральные соли, клетчатку и витамины, так как его очищают при высоких температурах с использованием химических веществ. Сможете ли вы прожить...

Более вызывающий зависимость, чем кокаин!! Вы знаете, что сахар вреден — но знаете ли вы почему? Почему это безобидно выглядящее белое вещество имеет такую дурную репутацию? Нашему организму действительно нужен сахар как химическое вещество, но в своем естественном виде он сопровождается клетчаткой, пектином или другими веществами, которые легче усваиваются. Сахар, содержащийся в натуральных фруктах, легко переваривается организмом, потому что он присутствует в небольших количествах и идет в паре с природными "буферами", которые замедляют его всасывание...