Сахар — это собирательное название простых (или быстрых) углеводов, которые попадают в наш организм. Они встречаются в разных формах, но суть у них одна: это моносахара, которые быстро расщепляются и высвобождают молекулу глюкозы.  Глюкоза — это структурная единица всех сахаров. Она имеет небольшой размер, поэтому очень легко и поразительно быстро проникает в клетки и включается в энергетический обмен. Фактически, глюкоза — это то горючее, на основе которого «работает» человек. На самом деле сахар может прятаться в продуктах под сотней самых разных имен: глюкоза, фруктоза, сахароза — все это простые углеводы, сахар...

Сахар (или, по-научному, сахароза) – органическое вещество, состоящее из углерода, водорода и кислорода. Его формула С12Н22О11. Такое количество атомов можно комбинировать между собой множеством способов, и только одно строение молекулы отвечает сахару...