Кондитерские изделия, украшенные глазурью, всегда смотрятся намного интереснее. Сахарная глазурь даст вам возможность нарисовать восхитительные узоры или милые рисунки, которые сделают ваше печенье или пряники удивительно красивыми и праздничными...

Для украшения кондитерских изделий используют несколько видов глазури: сырцовую, заварную и шоколадную (кувертюр). Глазури из сахара можно получить при помощи взбивания компонентов, такие глазури называют сырцовыми. Сахарные глазури, получаемые в результате тепловой обработки, называются заварными. И теми и другими глазируют или украшают поверхность. Шоколадную глазурь готовят двумя способами. Какими – вы можете прочитать далее в статье. Для изготовления фигурок берут марципан или кандир. Все рецепты в статье...