Если ваше тело вырабатывает ферменты, способные переварить, поглотить и извлечь из вещества энергию, значит, это вещество – пища. Это не значит, что оно совершенно безвредно или что все остальное – яд. Еще в 1538 году швейцарский мудрец и врач Парацельс писал: “что не есть яд? Все есть яд и нет ничего не ядовитого. Любая еда и любой напиток – яд, если употребить его в большем количестве, чем обычно. Я признаю, что яд есть яд, но это не повод категорически отворачиваться от него”. Люди не могут питаться...

Честно признаюсь: меня больше пугает не высокий сахар, а его падение. Это состояние ни с чем не перепутаешь: дрожь в руках, сердце колотится, в голове туман, хочется есть всё подряд. Раньше я терялся и хватал первое, что попадалось под руку. То пачку печенья, то целую шоколадку. В итоге гипо уходило, но через час я оказывался на американских горках сахара — уже с высоким показателем. Позже я узнал о простом алгоритме, который помогает действовать спокойно. Его называют правилом 15–15. Гипо — это когда сахар падает ниже безопасного уровня...