Органы вкуса человека запрограммированы эволюцией на то, чтобы мы предпочитали сладкую пищу для быстрого получения энергии и избегали горьких ядов. Современный стиль питания, начиная с раннего детства, укрепляет и усиливает это предпочтение. В России среднестатистический человек съедает более 17 чайных ложек сахара (около 290 калорий) в день, выраженного преимущественно добавленным сахаром, чаще всего употребляя подслащенные напитки, где его гораздо больше, чем рекомендуется. С 2015 года ВОЗ рекомендует...