Saccharomyces cerevisiae🔬 — вид одноклеточных микроскопических грибов (5–10 мкм в диаметре). S. cerevisiae часто используются в качестве пробиотиков для улучшения пищеварения и иммунитета у различных видов животных, включая КРС и МРС, а также птиц🐮 Механизм действия⚙: они способны сбраживать простые углеводы, создавая в рубце анаэробную среду и нормализуя кислотность его содержимого за счёт угнетения работы молочнокислых бактерий🧫 и, следовательно, уменьшения образования молочной кислоты. В...

Американский медицинский журнал BMJ описал редкий кейс заболевания синдромом ABS (Auto-Brewery Syndrome). Болезнь заключается в том, что тело человека превращается в минипивоварню: любые углеводы, попадающие в организм, тут же превращаются в спирт. Другими словами, поедание пироженки по своему физическому эффекту становится сопоставимым с выжиранием бутылки водки из горла. Кейс зафиксирован с Штатах. Здоровый 46-летний мужчина (186 см рост, 105 кг вес) обратился в клинику с проблемой: с 2011 года...