Здравствуйте, друзья! Меня зовут Егор Никонов, я бренд-шеф сети отелей «Точка на карте». Изучая старинные рецепты, я всё чаще ловлю себя на мысли, что кулинария Древней Руси — это не просто еда, а отражение образа жизни, климата и даже мировоззрения людей. Многие из тех блюд сегодня показались бы нам экзотикой или даже испытанием для гурмана. Но именно они сформировали ту самую русскую кухню, к которой мы относимся с теплом и гордостью. Еда как способ выживания Наши предки жили в суровом климате, где каждый кусок пищи имел значение...