FSSC 22000 (Food Safety System Certification) – это международная схема сертификации, разработанная некоммерческой организацией из Нидерландов – Фондом FSSC (FSSC Foundation). Она предназначена для предприятий, занимающихся производством, переработкой и транспортировкой пищевой продукции, а также для производителей упаковки и ингредиентов. Основная цель FSSC 22000 – обеспечить безопасность пищевых продуктов на всех этапах их производства и транспортировки и минимизировать риски возникновения инцидентов, связанных небезопасными продуктами питания...

Энтероинфекция — это группа инфекционных заболеваний, которые поражают желудочно-кишечный тракт и вызываются различными патогенными микроорганизмами, такими как вирусы, бактерии и паразиты. Симптомы энтероинфекции могут варьироваться от легкой диареи до тяжелого обезвоживания и интоксикации. Важно понимать, что источником этих инфекций могут стать не только грязные руки или некачественная вода, но и продукты, хранящиеся в нашем холодильнике. Как возникают энтероинфекции? Энтероинфекции чаще всего возникают в результате употребления contaminated food or water...