В честь празднования Международного дня французского сорта сира самое время разобраться, откуда он произошел, где встречается и самое главное – как правильно им наслаждаться! Сиракузы или Шираз? О происхождении сорта сира ходят легенды. Само название впервые было зафиксировано в 1781 году в описании виноградников Эрмитажа, при этом написание сорта отличалось от современного – просто Sira. Откуда пошло такое название никто не знал, поэтому быстро напридумали легенд. Первая из них самая стойкая. Якобы...

Сира в России. Сегодня есть всего один виноградник этого сорта в составе владений Массандры, заложенный в далеком 1984 году. Остальные посадки в России относятся к периоду нового времени, самые зрелые из которых состоят из двадцатилетних лоз (Солнечная Долина и Кубань-Вино). Многочисленные винные консультанты, приехавшие в южные регионы страны в середине и конце 2000-х годов вряд ли имели большой опыт работы с сирой в наших условиях. Как и другие международные сорта ее закладывали в надежде, что...