Варёные раки на летней стоянке — блюдо, которое собирает вокруг себя всю компанию. Ярко-красная гора раков с укропом, неторопливый разговор и закат над водой — мало что может с этим сравниться. Сварить раков несложно, но есть нюансы: живые они должны быть или нет, сколько соли класть, сколько варить. Расскажем по порядку. Прежде чем варить, раков нужно добыть. В России ловля раков регулируется правилами рыболовства для каждого рыбохозяйственного бассейна. Обычно устанавливаются минимальный промысловый...