Говядина — один из самых питательных продуктов в рационе. Но чтобы получить от неё пользу, важно выбрать правильную часть туши, приготовить её подходящим способом и убедиться, что она вам подходит. Говядина богата белком — строительным материалом для клеток, мышц и ферментов. В 100 г постной говядины около 26 г белка. Кроме белка, в говядине есть: Что стоит учитывать: в жирных частях (грудинка, рибай) высокое содержание насыщенных жиров. Если врач рекомендовал снизить потребление холестерина, выбирайте постные части: вырезку, огузок, оковалок. Хорошая говядина — ярко-красная или тёмно-красная, без сероватых пятен...