Говядина — одно из самых популярных мясных продуктов. Разберём, как выбрать лучшие куски и приготовить их правильно. Признаки свежести: ✔ Цвет: насыщенный красный (не тёмно-коричневый) ✔ Жир: кремово-белый (не жёлтый) ✔ Запах: свежий, мясной (без кислинки) ✔ Текстура: упругая (ямка от нажатия быстро восстанавливается) Маркировка: 1. Жарка стейков: 2. Тушение: 3. Запекание: В холодильнике:...

Говядина – это одно из самых любимых и ароматных видов мяса, которое демонстрирует свои безупречные качества в любых блюдах, в том числе и предусматривающих запекание в духовке. Однако выбор оптимального...