Есть такие блюда, от которых сразу становятся зрачки вместо денежных купюр. Форель — как раз из этой категории. Потому что цены на нее кусаются, но так хочется. Не потому, что она “правильная” или “ПП-шная”, а потому что в ней есть то, чего часто не хватает в будни: изысканного и простого ресторанного вкуса. Пока она печётся, дом будто успокаивается, дети перестают спорить, воздух становится мягче, и даже кот садится ближе к духовке: погреться и удостовериться, что про него никто не забудет, пока все наслаждаются ароматом и вкусом этой рыбы...

Форель готовится в духовке достаточно быстро: в среднем от 15 до 40 минут при температуре 180 градусов. Выбрав способ запекания (в фольге или в форме) и оценив размер тушки или кусочков, вы сможете точно определить, сколько по времени готовить форель в духовке. До запекания: 1. Прежде чем готовить форель, ее необходимо разморозить, медленно и щадяще: сначала в холодильнике, потом - при комнатной температуре. 2. Неразделанную тушку нужно почистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники. Затем промыть и обсушить...