Форель — это про нежность и деликатный вкус. А если её правильно посолить дома, получится деликатес, который легко затмит магазинный вариант. Секрет в простых пропорциях и одном важном нюансе: рыбу нужно хорошо обсушить перед засолкой. Тогда соль и сахар сработают именно так, как надо — без лишней влаги и пересола. Ингредиенты Совет: берите именно крупную соль — она растворяется медленнее и меньше рискует пересолить рыбу...

Форель готовится в духовке достаточно быстро: в среднем от 15 до 40 минут при температуре 180 градусов. Выбрав способ запекания (в фольге или в форме) и оценив размер тушки или кусочков, вы сможете точно определить, сколько по времени готовить форель в духовке. До запекания: 1. Прежде чем готовить форель, ее необходимо разморозить, медленно и щадяще: сначала в холодильнике, потом - при комнатной температуре. 2. Неразделанную тушку нужно почистить, выпотрошить, отрезать голову, хвост и плавники. Затем промыть и обсушить...