Сладкие и сливочные гребешки! Как приготовить этот нежный деликатес, чтобы не испортить?
Что такое гребешки и как их готовить — нашли самый сезонный вариант с тыквой
И дома можно приготовить один из самых изысканных морепродуктов, ценимый шеф-поварами за нежную текстуру и деликатный вкус. Гребешки — двустворчатые моллюски, которые обитают в холодных морях и считаются отличным источником белка, йода и цинка. Безусловно, продукт полезный, но в первую очередь он очень вкусный. Это отмечают даже те, кто с морепродуктами "не дружит". Главное правило при приготовлении гребешком — не передержать их. Мясо моллюска требует минимальной термической обработки: Если готовить дольше, белок сворачивается, и деликатес приобретает "резиновую" текстуру...
Гребешки — что это за морепродукт и как его есть?
Этот вкус невозможно ни с чем спутать. Подробнее рассказываем в статье