Бутылка белого открыта, а с чем её подать — неясно? С чем пить белое вино, чтобы еда раскрывала вкус напитка, а не убивала его — вопрос не вкуса, а химии. Пять правил, которые работают всегда. Все продукты можно найти в ближайшем супермаркете. Шаг 1. Кислотность белого вина работает как лимон — освежает и подчёркивает вкус белка. Лёгкое сухое к белой рыбе, насыщенный совиньон — к лососю и креветкам (подробнее — в статье про винные пары). Шаг 2. Мягкие и полутвёрдые сыры — идеальны. Бри, камамбер, козий сыр — их сливочность смягчает кислотность вина и создаёт вкусовой баланс...