Поговорим о сочетаемости начинок, комбинациях слоев и цветовых решений, о простых базовых заменах в рецепте. С каждым бывало такое - так надоело коллекционировать одиночные рецепты или готовить один и тот же удачный торт. Хочется что-то другое сделать, но уже глаза не смотрят на этот вал рецептов.. И то, бывает, норовим выдернуть крем из одного рецепта, а бисквит из другого. "Совместить голову Ивана Иваныча с сюртуком Ивана Никифоровича". Эффект непредсказуем. У домашнего кондитера есть пара-тройка ходовых кремов и два бисквита - белый и шоколадный...

Когда создаешь торт, каждый раз возникает мысль: А какую начинку лучше всего использовать? И с каким кремом будет вкуснее? На помощь нам помогают советы от кондитеров, которые сочетают следующие продукты с определенным тортом: Шоколадный торт: 1.Крем: Творожный крем/Крем с Маскарпоне Начинка:+карамелизированный банан/кислая ягода/апельсиновый кудр или лимонный курд 2.Крем: Масло с сгущенкой Начинка:Безе, орехи, в этом случае орехи прекрасно сочетаются с кремом, с остальным не очень( кроме безе, которое я упомянула)...