Если у вас возникает вопрос: нут что это за продукт? Вы движетесь в правильном направлении. Представитель бобовых имеет впечатляющий профиль питания: богат белком и медленно перевариваемыми углеводами, принимает текстуры от кремовой до самой хрустящей, и обладает удивительной сочетаемостью, объединяя вкусы со всех уголков мира. Что такое нут в кулинарии? Если манипуляции с горохом — дело привычное то, что делать с нутом, и чем нут отличается от обычного гороха, не всем понятно. Начнем с замачивания...

Не могу сказать, что я вегетарианец и питаюсь исключительно полезной и здоровой пищей — все немного не так. Я лишь стараюсь кушать больше полезного, чем вредного, и постоянно ищу новые интересные (и полезные) продукты, которые бы мне нравились на вкус, а моему организму нравилось их переваривать =)) . Все эти поиски давно меня наводили на след нута, но я все время проходил мимо, почему-то не хотелось экспериментировать. Но недавно наконец решился — купил, приготовил и съел, а теперь готов рассказать...