Мясо и колбасы продолжают дорожать рекордными темпами — за последний год цены на сырье для мясопереработчиков выросли на треть. Почему это происходит, как меняется состав привычных продуктов и что ждёт покупателей в ближайшие месяцы? Разбираемся в причинах и последствиях нового витка подорожания. — За год (с августа 2024-го) свиной окорок, ключевое сырьё для деликатесных и сервелатных колбас, подорожал на 31% и достиг 325 рублей за 1 кг. — Оптовая закупочная цена в конце лета доходила до 340 рублей за 1 кг, что стало максимумом за последние месяцы...

Привет из Вены. Или из Франкфурта Считать, что до советской власти наши предки ничего не знали о сосисках, не стоит. Упоминание о них можно найти даже в сочинениях Салтыкова-Щед­рина: «Опять колбасы, сосиски — сколько ­сортов их одних наберется! Сосиски в мадере, сосиски с чесноком, сосиски в сливках, сосиски с кислой капустой, сосиски… Э, да что тут!». Только вот долгое время сосиски не были доступны простонародью, как, скажем, в Германии или Австрии. Кстати, они в этих странах и появились — еще в начале XIX века...