Без какао-продуктов сложно представить кондитерскую промышленность. В мире, несмотря на все потрясения, спрос на шоколад остается стабильным и увеличивается в несколько раз в период новогодних праздников. Специфика выращивания какао-бобов такова, что лишь ограниченный круг стран подходит для производственных масштабов по своим климатическим характеристикам. Это делает рынок и ценообразование зависимыми от объемов урожая и возможностей импорта продукции. В частности, на африканском континенте до сих...

По данным «Анализа рынка какао-порошка в России», подготовленного BusinesStat в 2025 г, в 2024 г его продажи в стране выросли на 8% и составили 80 тыс т. В связи с невозможностью отечественных переработчиков какао-бобов в полной мере обеспечить спрос на какао-порошок со стороны потребляющих отраслей, внутренний рынок является зависимым от импортных поставок. Кризис на мировом рынке какао-бобов, начавшийся в 2023 г, и возникший впоследствии дефицит исходного сырья для переработки привел к существенному подорожанию какао-порошка...