Рыбный соус Один из самых популярных вопросов на нашем канале: - "Чем можно заменить рыбный соус в салатах?" Это бывает у тех, кто посмотрит наши рецепты кимчи и другие корейские салаты. Мой ответ всегда - ничем рыбный соус не заменить...

Рыбный соус — один из самых популярных соусов в Азии. Он широко применяется и невероятно популярен во вьетнамской и тайской кухнях, так же как соевый соус в Китае и Японии. Там он добавляется буквально во всю еду. Рыбный соус получают путем ферментации рыбы. Чем дольше ферментируется (читай бродит) рыба, тем более насыщенный у выделившейся жидкости вкус. Рыбный соус весьма специфический продукт с довольно резким ароматом и солёным насыщенным вкусом. В общем, его надо распробовать и привыкнуть к нему...