Иногда кажется, что приготовить действительно идеальные рыбные котлеты — задача не из простых. Мелочи то и дело влияют на текстуру и вкус, и вот уже результат оказывается далёк от желаемого. Но что, если весь секрет — в одной детали, неочевидной на первый взгляд? Возможность по-новому взглянуть на простые продукты всегда манит кулинаров-любителей. Рыбные котлеты — блюдо, с которым сталкивался каждый, но не всем удавалось добиться нужной комбинации: нежнейшая, сочная, буквально тающая во рту структура с лёгким сливочным послевкусием и приятной золотистой корочкой...

Приготовим вкусные и нежные рыбные котлеты, как в детском саду – простое и полезное блюдо, которое понравится и детям, и взрослым! Для начала нам понадобится 350 г филе минтая (можно использовать другое нежирное филе). Рыбное филе промываем и нарезаем на небольшие кусочки. Два кусочка белого хлеба (без корочки) заливаем 180 г молока и оставляем на 5-10 минут, чтобы хлеб размягчился. Размягченный хлеб отжимаем от лишней жидкости. Рыбное филе и отжатый хлеб пропускаем через мясорубку (или измельчаем в блендере)...