Можно ли рассматривать рыбий жир как защиту от сердечно-сосудистых болезней?
Рацион среднестатистического россиянина беден теми жирными кислотами, которые содержатся в рыбе холодных морей. Это те самые омега-3 кислоты, которые в наибольшем количестве содержатся в жире такой рыбы, как скумбрия, треска и сельдь. Чтобы жир не застывал и не превращался в твердое вещество при весьма низких температурах Баренцева или Северного морей - живым существам приходится увеличивать содержание в жире своих тел длинноцепочечных жирных кислот с большим количеством двойных связей. Рыба, как...