Многие считают, что запекание в фольге – универсальный способ приготовления рыбы. Но так ли это на самом деле? Эксперты рыбного союза поделились секретами, какую рыбу лучше не готовить в фольге, чтобы сохранить её вкус и текстуру. Узнайте, как правильно запекать рыбу, чтобы она получилась сочной и ароматной! По мнению специалистов, для запекания в фольге подходят не все виды рыбы. Вот список тех, которые лучше готовить другими способами: Интересный факт: знаете ли вы, что запекание рыбы в фольге...

Многие считают, что если запечь рыбу в фольге, то это гарантирует ее идеальный и насыщенный вкус. Однако не всякую рыбу стоит готовить таким способом. Об этом рассказали в Рыбном союзе России. Из-за такого способа приготовления вкус жирных сортов испортится, а запах станет с резким. Не стоит готовить в фольге скумбрию, сардину и селедку. В фольге аромат только усиливается, становится тяжелым, а жир горчит или "застаивается". Крупные виды с плотной мякотью и толстой кожей, такие как палтус или сом,...