Нежная, сочная, с чуть хрустящей корочкой (при желании) - а я нашла компромисс между жареной, запеченной на гриле и на пару приготовленной рыбкой. Она идеальна, и так еще не готовила. Ее не нужно панировать в муке и сухариках, мариновать: она нежная и вкусная. Она не умеет пригорать, не пересушивается, не бывает жесткой или пресной, как на пару. И сковородка чистая, и без масла рыбка жареная, но похожа на запеченную. И полезнейший во всех смыслах продукт. Метод однажды удивил, и однажды так готовила в бумаге...

Запекание в фольге - один из моих любимых способов приготовления, позволяющий сохранить полезные свойства и раскрыть вкус рыбного блюда. Любая еда, приготовленная в духовке полезнее жаренной, так как готовится без масла. Рыбку можно просто посолить и запекать, а можно добавить к ней всё, что вы любите. Рыбу можно запекать с овощами или просто одну. Мы будем запекать морского красного окуня. Красный морской окунь - вкусная и полезная рыба. В нём мало косточек, он в меру жирный и хорошо подходит для запекания...