Неприятные запахи у рыбы встречаются не так часто, как может показаться. Я лично сталкивался с этим явлением всего три раза. Ради справедливости стоит отметить, что большая часть подобных проявлений происходит при ошибках в содержании уже выловленной тушки. Отсутствие необходимого транспорта и, как следствие, неправильный способ транспортировки, а также нарушение температуры хранения могут привести к загниванию и сопутствующему запаху. Однако в некоторых водоемах все же можно вытащить улов с дустом...

Вы приходите на рыбный рынок. Подходите к прилавку. И вас бьёт в нос тот самый запах — резкий, специфический, "рыбный". Вы думаете: "Ну да, это же рыба. Так и должно пахнуть". Нет. Не должно. Свежая, только что выловленная рыба вообще не пахнет рыбой...