Неприятные запахи у рыбы встречаются не так часто, как может показаться. Я лично сталкивался с этим явлением всего три раза. Ради справедливости стоит отметить, что большая часть подобных проявлений происходит при ошибках в содержании уже выловленной тушки. Отсутствие необходимого транспорта и, как следствие, неправильный способ транспортировки, а также нарушение температуры хранения могут привести к загниванию и сопутствующему запаху. Однако в некоторых водоемах все же можно вытащить улов с дустом...
Какие подводные камни имеют рыба, морепродукты – одни из самых диетических и легкоусвояемых продуктов? Рыбный день Рыба – не только источник нежирного высококачественного белка, витаминов, но и источник жирных кислот омега-3, важнейших для поддержания здоровья. Эти незаменимые кислоты человеческий организм вырабатывать самостоятельно не способен. Особо богатыми источниками омега-3 считаются лосось, сельдь, скумбрия (некопчёная), нерка, кета, сардины, анчоусы, макрель, треска... Но, насыщая свой рацион морепродуктами, многие не углубляются в тему опасности содержания в них тяжёлых металлов...