Всем привет! Рада приветствовать вас на своём канале! Решила приготовить жареную рыбу, выбор остановился на наваге, но по этому простому рецепту можно приготовить абсолютно любую рыбку. Навага - рыба недорогая, но очень вкусная. Жареная рыбка получается очень нежная, ароматная с золотистой корочкой. Для жарки я беру 1,4 кг наваги. Очищаю, срезаю плавники, промываю, слегка сушу бумажным полотенцем. Нарезаю на средние куски. Но, навагу можно жарить целыми тушками, если они имеют небольшой размер...

Навага относится к холодолюбивым придонным тресковым рыбам, обладает слегка суховатым, сладковатым вкусом. Если жарить навагу на сковороде, получится вкусное, сочное, но имеющее хрустящую корочку сытное кушанье. Витаминный и минеральный состав наваги обогатит и оздоровит организм. У жареного или вареного рыбного мяска белый цвет, его легко отделить от косточек. Подготовка Рыба из семейства тресковых не мелкокостная, чаще всего продается замороженной. Свежая навага портиться в короткие сроки. Правила разморозки важны, чтобы не исказить вкусовые качества рыбешки...