Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Я до сих пор не определился, что люблю больше – все мясное или все рыбное. Ну, потому что все вкусно, и определиться тяжело. Вчера делал малосольного сига, и появились очередные запчасти на рыбный бульон. А с учетом рыбных запчастей в морозильной камере всего их накопился уже килограмм. А это значит, что уже можно приготовить литр вкуснейшего бульона или желе для будущего заливного. Наверняка, многие из вас делают точно так же, но для кого-то такой вариант может быть в новинку...

Заливное из рыбы считается традиционным русским блюдом, хотя некоторые знают его сейчас благодаря фразе из фильма «Иро́ния судьбы́, и́ли С лёгким па́ром!». По сути же это отварная рыба в желе из рыбного бульона. На самом деле это очень вкусное и красивое блюдо. Настоящее украшение стола, на мой взгляд. Пошагово я вам покажу рецепт “Заливного судака” из “Книги о вкусной и здоровой пище” и напишу еще парочку рецептов, заливной осетрины и заливного из стерляди. Еще его можно приготовить заранее и потом только подать на стол...