Я, конечно, понимаю, да и сам часто про это говорю, что любым делом надо заниматься только в том случае, если ты в нем понимаешь. Съел собаку. Набил синяки. Наступил на грабли. Однако, иногда обстоятельства бросают вызов сделать что-то тебе неизведанное...

«Две палочки» и «Японские дрова», «Ист-Буфет», «Рис и рыба» и другие - поминаем ушедших. Сегодня НЕБОРЩИ расскажут не только о потерях в сегменте ресторанов японской кухни, но и вспомнят знаковые суши-бары, которые по разным причинам закрылись. В феврале 2018-го года, по данным 2ГИС, в Москве работало более 330 ресторанов японской кухни. К 2020-ому году их число существенно сократилось. Вот уже пять лет мы существуем без кайтена и «шведского стола», а в прошлом году потеряли петербургскую сеть, японское кафе известного ресторатора и лучшие дим-самы в городе...