Они ели: сочное трансильванское рагу (Точитуру), всякое рубленое и жареное мясо на решетке (гратаре), пухленькие голубцы с квашенной капустой, мясом и рисом ( Сармале). К Сармале обязательно подавали острые перчики и мамалыгу. Насчет мамалыги! Давно хотели ее попробовать. Единственное блюдо, которое разочаровало в румынской кухне. Пресная кукурузная каша. Что важно двум усталым путникам, блуждающим по румынским городам зимой? Конечно, тарелка горячего супа! Мы перепробовали все виды румынских густых супов (Чорбы)...

Продолжаем наше путешествие по миру и изучение разного алкоголя. Сегодня мы заедем в Румынию, чтобы познакомиться с Цуйкой, румынской водкой. Узнаем, как и из чего её делают, а также как её принято пить. Как готовить? 1. Основной период производства Цуйки – октябрь-декабрь, так как в этот период заканчивается сезон виноделов. 2. Винокуры собирают сливы, закладывают в бочки, засыпают дрожжами и оставляют бродить на полтора-два месяца. 3. Брагу перегоняют строго на медном или латунном оборудовании, а в качестве топлива используют уголь или древесину...