Сегодня будем готовить меренговый рулет. Этот рецепт многие просили и ждали, и я полностью разделяю вашу любовь к десерту. Меренговый рулет – это сама нежность, с вкусным сливочным кремом, с ягодами, такой лёгкий, воздушный, готовится быстро. В статье я подробно расскажу процесс приготовления, чтобы рулет получился у всех с первого раза. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: И начнём приготовление с самой меренги. К белкам (их нужно 190 г, это 6 яиц) добавляем щепотку лимонной кислоты, ¼ ч.л. соли и начинаем взбивать на средней скорости до появления лёгкой, мягкой пены...
Меренга — это десерт из взбитых с сахаром и запеченных белков. Однако, в отличие от безе, которое твердое, хрустит и крошится, меренга обладает очень нежной текстурой, и внутри она тягучая и пластичная. За счет этого меренгу можно свернуть в рулет. Начинкой для рулета могут быть свежие ягоды, джем, крем-чиз — практически, что угодно. Главное, чтобы начинка была с приятной кислинкой, так вкус рулета будет более богатым и менее приторным. За звание родины меренги борются Франция и Швейцария. В пользу...