Рукколу называют «итальянской горчицей», «гусеничником», даже «рокет-салатом». Её острый, горчичный вкус нравится не всем, но те, кто полюбил, уже не могут без неё. Откуда эта горечь и чем руккола так полезна? Горчичный вкус рукколы — от глюкозинолатов...